｜日日廚事的安定感 – 日本手工刀具＋澳洲BigChop原木砧板｜
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✓ 開團時間：7/14 (三) ～ 7/20 (二) 23:59
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[12:20 更新]
目前已有多個款式售完，已經請廠商開放預購，
預購商品在訂購表單最底下。
含預購商品的訂單將於 8/6 開始出貨，
因為滿 2500 即免運，若是想先收到現貨可以考慮分開下單。
提醒：預購也是限量喔～
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前兩天有發文比較詳細介紹了刀具與砧板，
（連結我放在留言裡）
今天直接先送上訂購連結給大家。
提醒： #訂購單底下有組合優惠，
請看完全部商品再下單～
因為它們都是職人與工匠一個個手工製作，
是急不來的耐心等待才等來這一團 ❤️
有幾個款式現貨數量不是很多，已經看好的朋友請先下單。
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「Mujun_Misuzu日本手工廚刀」
日本廚刀是我一直以來的嚮往，
今年終於入手，使用和照顧好一陣子，
帶著我個人的使用好評和心得來分享。
#傳承三代目的職人手工製作
#承繼傳統的優雅美感同時與現代風格毫不違和
#高硬度同時抗腐蝕的刀刃
#實木漆柄好握好施力的穩定手握感
#鋒利刀刃切菜俐落又輕鬆
這次挑選的Mujun_Misuzu日本手工廚刀組合，
是挑選了日本刀匠老舖，職人以專業精神一把一把手工打造，
每一把都是美而實用的工藝傳承。
刀型俐落優雅不落老套，
是日本廚刀裡我很驚豔的款式。
日本廚刀的特色：纖薄鋒利。
一般我們市面常見、以不鏽鋼為主材質的刀款，
它們刀刃偏軟、容易鈍掉，很難長期保持鋒利；
這款手工刀具，將「不鏽鋼＋高硬度碳鋼」結合取其優點，
硬度更高，刀刃更有保持纖薄鋒利的能力，
也提高耐用度。
刀柄使用實木（朴木）上天然漆，完全是日本傳統工法。
天然漆擁有防水抗菌的效用，能提高刀柄的耐用度；
其中三德刀與菜切刀、這兩把比較大的刀具，
它們的刀柄為「栗柄」造型，有止滑效果，手握感穩定。
這次的日本手工刀具組合，
提供三款家用實用的刀款，可單買也可以組合購買：
#Santoku三德刀
#刃長210mm栗柄
廚房裡必備的基本多用途刀款，肉類、蔬菜都適合。
這把三德刀的刀背不像一般三德刀的圓弧，
而是俐落的切角，十分好看；
刀鋒尖端可以處理小細節的劃切，近刀柄處的凹弧方便手握。
刀刃長度 210mm，
是我覺得家用最適合的刀長。
#Nakiri菜切刀
#刃長170mm栗柄
特別適合切各種蔬菜，
較硬的瓜果類，蘿蔔、馬鈴薯、黃瓜等等都很適合，
面積較大的豆腐也很好切 👍 切薄片也非常稱職。
如果你已經入手愛用的主廚刀或三德刀，
這把菜切會是很棒的廚房第二把刀的選擇。
#Petty水果小刀
#刃長105mm圓柄
外型就像是三德刀的迷你版，
造型一樣俐落優雅，刀柄則為圓柄。
切水果、切甜點等精巧的用途都很稱職，上桌也非常好看。
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「澳洲BigChop手工原木砧板」
我一直以來只喜歡用木砧板。
因為特別喜歡下刀切東西的時候，
刀鋒碰到木砧板時、那一個穩穩接住的安定感，
好切好安全，也保護了我珍惜的刀。
這是我覺得塑膠砧板或其他材質砧板沒有的，
木砧板獨特的魅力。
使用快一年的澳洲 Big Chop 手工原木砧板，
是我近來砧板的理想型：
來源安心、落刀沈穩、容易整理、
還有入得了廚房也上得了餐桌的質感與顏值。
全部的取材製作都來自澳洲塔斯馬尼亞大島，
自然乾淨幾無污染的一塊淨土，
所以木板本身的潔淨質感可以保證。
然後再由經驗豐富的工匠，
選材、乾燥、分切、製作、打磨。
每一塊 Big Chop 的砧板都有不同的紋路組合，獨一無二。
在使用上，Big Chop 的原木砧板相當「穩定」。
首先因為本身有一定重量，不會因為下刀就不穩滑動，
這樣切食材的時候才能確保安全。
刀具下切到板面時，會有一個很好的平穩感，
還有帶一點彈性的手感，
不會因為木材太硬而打滑傷刀刃、也不因木質太軟而過分削切。
這次的原木砧板款式，
主要分成「厚款」與「薄款」。
厚款頗有重量，但就是擁有那份獨到的穩定；
幾個厚款砧板我都使用近一年，日日上工，特愛它們 ❤️
薄款則是輕巧美觀，作為起司切版、點心盤、托盤使用都很適合，
喜歡輕巧一點的切菜板也可以選它。
從廚房到餐桌，都少不了這些實用又好看的木砧板們啊。
厚款原木砧板：
#特文河長方板（長方形40*27*4cm）
#特文河正方板（正方形34*34*4cm）
#派曼河圓板（圓形32.5*4cm）
#三色原木砧板（25*23.5*3cm
薄款原木砧板：
#侯恩河長方原木砧板－褐色（33 x 22 x 2cm）
#侯恩松長方原木砧板－金黃白（ 30 x 22 x 2cm）
#起司正方版 （正方形 21* 21*2cm )
#起司圓板 （圓型 28*2cm )
#起司長方板 （長方形 24*15*2cm）
#幾何切邊手工原木砧板 （32*26*2cm）
對了！還有一款 #手工原木法式麵包刀 會一起上架，
也是以Big Chop 精選的原木製作，
很獨特的弓絃造型，鋸齒狀的刀刃很好切，
另一半使用它，連冷凍的硬麵包都可以對付 XD
不過請注意這把麵包刀有方向性，只適合右手人使用喔。
#木砧板的開用儀式（必讀）
在收到木砧板後，使用前 #請先上油。
因為Big Chop 的原木砧板沒有任何的塗層，
原廠的建議在使用前先上幾道木質保養油打底，延長使用壽命。
收到後用乾布拍去表面灰塵，
然後用乾的軟布沾 #原木保養油 輕輕推上一層、晾著；
隔約 5 小時後再上第二次油，然後再隔 5 小時上第三道。
放置隔夜，就可以開始使用了 ❤️
如果沒有原木保養油，以橄欖油保養也可以喔。
關於其他刀具和砧板的清潔保養的方法，
我明天再來仔細分享～
（這一篇實在寫太長了啊啊啊... ）
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#有任何商品及付款出貨問題請洽客服
https://www.facebook.com/HYH-580354142656914/
#凱倫愛用品
#日日道具
#日本刀具與BigChop手工原木砧板(
日本刀 購買 在 [分享]日本購買武士刀帶回台灣- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
這次去了一趟關西旅遊8天6夜
很著迷日本武士文化的老公
居然真的買了一把「真田幸村」的武士刀說要帶回台灣
其實前一日我們在京都他就看了好幾回
但礙於價格也不是很便宜
於是作罷
沒想到在奈良東大寺
又被他找到了命定的武士刀
而且價格比較便宜（這才是重點吧）
詢問店家後
確認未開鋒武士刀可以託運回台灣
就開始紅色或黑色的選擇題
老公一直強調 紅色才是真正的真田幸村
老闆也說紅色好看
我自己是選黑色啦
想說跟家裡裝潢比較搭XDDDD
最終還是選了紅色
選定後 老闆拿出一把新的刀
然後用布把刀身擦乾淨
放入長條紙盒裡
並且用尼龍繩綁了個背帶
方便攜帶
最後會在盒子上頭貼上店家的證明
包裝好 背著的樣子
回台灣的航班搭乘威航
就直接託運這個包裝盒即可
地勤人員詢問我們這個裡面是什麼
我們如實回答是 武士刀
她先問有沒有證明
我們說有 再翻給她看
她說 那她要打電話確認一下
隨後講了通簡短的日文電話
（並不是打給店家，應該是打給關西空港的某單位，告知有乘客要託運武士刀）
》》》更正為：打給安管人員
通話完畢後，地勤表示沒問題了
就幫武士刀貼了易碎品貼紙
然後還要簽一張同意書
因為託運這武士刀跟託運藝術品一樣
大概是要自行負責損傷之類的
抵達台灣之後
到行李轉盤取了託運的行李跟武士刀
正推著行李推車要過綠色海關通道的時候
被海關人員請到旁邊了
請我們打開這個盒子
由航警跟海關人員陪同進行
然後詢問了一些問題
航警取出刀子出鞘
仔細端詳後 向一旁像是上級的先生說沒問題
後來氣氛就沒那麼緊張了
還幫我們黏上膠帶因為尼龍繩被割斷了
他們問在哪裡買的 多少錢
還笑說哇不便宜誒XDDD
航警說未開鋒武士刀帶回台灣基本上沒什麼問題
若是開鋒過的還要去警局申報列管什麼的
總之
我們順利合法的把武士刀帶回來囉
分享給可能也會想購買的版友囉
兩張未開鋒的開箱照
以上 謝謝。
* 補盔甲圖 （被毆）
父與子
夥伴們
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.0.100
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1474543032.A.AF9.html
※ 編輯: zona1983 (110.30.0.100), 09/22/2016 19:20:27
※ 編輯: zona1983 (110.30.0.100), 09/22/2016 19:21:36
※ 編輯: zona1983 (110.30.0.100), 09/22/2016 19:22:27
我還擔心會是個沒人在意的分享呢
沒想到這麼多版友有武士魂（？）
這把15000円含稅 可刷卡
（為了JCB抽獎當然要刷卡啊）哈
我還是喜歡黑色的
※ 編輯: zona1983 (110.30.0.100), 09/22/2016 19:58:59
補了！在內文！哈哈
怎麼辦我看不懂（掩面）
我們也覺得不貴
但海關長官說不便宜～
鈍的
但是我還是不敢摸
一直想到神眉裡面有這種妖怪
京都價錢貴滿多
但不完全一樣啦
印象中是往稻荷神社的路上
門口有賣襪子
左右兩邊有兩個入口（出口）
家裡已經很多了
只是穿不下 XDD
哈哈太巧了
謝謝你朋友 辛苦了 ^_^
※ 編輯: zona1983 (110.30.0.100), 09/22/2016 20:28:29
老公說太酷了！（表示羨慕）
※ 編輯: zona1983 (110.30.0.100), 09/22/2016 20:37:58
我也很好奇=_=
但某人就是想要啊～
收藏品get
謝謝分享
因為我們也不懂
就傻傻的一關過一關
貼在武士刀上有種反差萌
不知道台灣海關是看到「條狀物」才關切
還是因為有通報？
今天機上說熱銷毛毯補貨了
問一下樓上的地勤友人（誤）
原來是武士刀生火文啊～
※ 編輯: zona1983 (110.30.0.100), 09/22/2016 21:44:50
請問這是挖耳朵的嗎
印象中賣刀的店好像也有槍
但少少的
哈哈好可愛
※ 編輯: zona1983 (110.30.0.100), 09/23/2016 09:48:06
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